きのこスープ

Name: きのこスープ
Yield: 2人分
Ingredients: しめじ 25ｇ; えのき茸 50g; しいたけ 2枚; 根生姜 4g; 水 300ml; 鶏がらスープの素 小さじ1; 酒 大さじ1/2; こしょう 少々; あさつき 5g

Description

きのこを切るだけで簡単にできます！きのこのうま味と生姜の香りで薄味でもおいしく☆

前橋市

材料（2人分）

しめじ

25ｇ

えのき茸

50g

しいたけ

2枚

根生姜

水

300ml

鶏がらスープの素

小さじ1

酒

大さじ1/2

こしょう

少々

あさつき

作り方

1

きのこはそれぞれ石づきを落とし、しめじ、えのきはほぐす。しいたけは薄切りにする。
2

生姜は皮をむきせん切りにする。あさつきは小口切りにする。
3

鍋に水、スープの素を入れて煮溶かし、きのこ、酒、生姜を加えひと煮立ちさせる。
4

こしょう少々を好みで振り入れ、最後にあさつきを加える。

コツ・ポイント

・きのこは煮すぎないのがポイントです。

このレシピの生い立ち

食物繊維が豊富で、群馬でも生産量の多い、きのこ類をたっぷり使った減塩スープの紹介です。汁物は塩分が多くなりがちですが、スープの素（調味料）を少々使用し、しょうゆやお塩は使っていません。

レシピID : 3776920 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

このレシピの作者

前橋市

前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。
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