サラミでコク増しミートソース
Description
基本のミートソースです
みじん切りさえ終わっちゃえばあとは簡単♪
トマトジュースの代わりにホールトマトやカットトマトでも
みじん切りさえ終わっちゃえばあとは簡単♪
トマトジュースの代わりにホールトマトやカットトマトでも
yukonium
材料
（4人分）
1個
ニンニク
1片
3〜5㎝
400g
400cc
◎固形コンソメ
1個
◎ローリエ
1枚
◎ケチャップ
大さじ1
◎塩
小さじ1
◎粗びき胡椒
好きなだけ
作り方
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2
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鍋にサラダ油をあたため、みじん切りにした玉ねぎを炒めます
玉ねぎが透明になってきたらニンニクとサラミも炒めます
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3
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ニンニクの香りがしてきたら挽き肉を入れ、色が変わるまで炒めます
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4
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挽き肉の色が全て変わったら、具がヒタヒタになるまで水を入れます
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5
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◎を全て入れ煮込みます
トマトジュースの代わりにホールトマトやカットトマトを使う場合は火にかけながら潰します
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7
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パスタはもちろん、ごはんの上にのせても美味しいし、ラザニアにも使えます
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コツ・ポイント
ご用意されたトマトジュースの塩分によって、塩の分量を調整してください
トマトの缶詰を使う場合は塩を少し多めに、普通の塩分量のトマトジュースの場合は少し少なめに…
特にトマトの缶詰を使うとき、塩分が足りないとボンヤリした味になるので要注意
トマトの缶詰を使う場合は塩を少し多めに、普通の塩分量のトマトジュースの場合は少し少なめに…
特にトマトの缶詰を使うとき、塩分が足りないとボンヤリした味になるので要注意
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母がよく作ってくれた大好物のミートソース
レシピを教えてもらってからは常に冷蔵庫にサラミ(カルパス？)が入ってます
ラップして冷蔵庫に入れておけば傷まないし…1年くらい大丈夫っぽいし(^_^;)
レシピを教えてもらってからは常に冷蔵庫にサラミ(カルパス？)が入ってます
ラップして冷蔵庫に入れておけば傷まないし…1年くらい大丈夫っぽいし(^_^;)
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