菊菜とエリンギのオイマヨ炒め

春菊を5cm幅くらいにざっくり切っておく。エリンギは薄切り。人参は短冊切り。

油をしいたフライパンで人参とエリンギをしんなりなるまで炒める。

エリンギから水分が出てきたら、春菊を投入して、塩少々しオイスターソースを入れ春菊がしんなりしたら火を止める。