やみつきメンマ
うさこのおうち
作り方
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1
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たけのこはぬかと唐辛子を入れて１時間位ゆでる。
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2
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１が冷めたら薄くスライスする。フライパンにごま油を入れて炒める。
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3
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砂糖、みりん、鶏ガラの素、水、酒を入れて混ぜながら５分煮る。
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4
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しょうゆを入れて水分がなくなるまで煮る。
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5
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2023年4月写真だけ新しくしました。
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コツ・ポイント
たけのこの下処理は割愛されています。
水煮でもできますが風味は違います。
お好みでこしょうやラー油を入れてもおいしいです。
水煮でもできますが風味は違います。
お好みでこしょうやラー油を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこを買ったので作ってみました。
うさこのおうち
