詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
出し汁は冷ましたものを用意しておく。大根を約2.5㎝の厚さに切り半分にする。
鍋に①と酒 みりん 砂糖 醤油を入れ蓋を閉め強火で一気に沸騰させ、沸騰したら蓋をあけて更に強火で煮る。
煮ている間にイカを2㎝の輪切りにしておく。大根が沸騰から20分位経った頃イカを入れもし煮詰まりすぎていたらお水を足す。
千切り生姜を入れる。
いかのアクをすくう。多い時は汁を漉して器によそう。すごく柔らかいのがお好みの時は更に煮ます。