ボロネーゼ ～ミートソースパスタ～

玉ねぎをみじん切りにし、★を混ぜ合わせておく。鍋でバター大さじ３を弱火で溶かし火を止める。小麦粉を入れて玉にならないようによく混ぜる。混ざったら弱火にかけて茶色になったら火を止めて★を入れてよく混ぜる。

再び火をつけて弱火で煮詰めトロッとしたらブラウンソースの出来上がり。別のフライパンでバター大さじ１を溶かして玉ねぎを透明になるまで炒める。挽肉を加えて炒め合わせる。

②に●＆カットトマト＆ブラウンソースを加えて混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて艶が出てきたら火を止める。パスタをアルデンテに茹でてお好みでバターを絡めてお皿に盛り、上からソースをかけてお好みでパルメザンチーズをふりかけて完成！