衣サックサク!オニオンリング&蓮根タワー
Description
ビールがどんどん進んでしまいながらも、子どもと一緒に楽しめるメニューを考えてみました。
材料
1個
適宜
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衣
大さじ2
大さじ6
大さじ2
小さじ1/2
1個分
100cc
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
■
タルタルソース
1個
☆マヨネーズ
小さじ2
小さじ2
塩・コショウ
適宜
■
アボカドディップ
1/2個
大さじ1
★クリームチーズ(キリ)※ポイント参照
20g
塩・コショウ
適宜
■
付け合わせ
お好きな野菜
的確
作り方
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2
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たまねぎの中心部分はみじん切りにし、とっておく。(大さじ2くらいの量用意して下さい。)
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3
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<タルタルソース>
好みの硬さのゆで卵を刻み、☆の材料を加え混ぜ、塩・コショウで味を調える。
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4
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<アボカドディップ>
★の材料をよく混ぜ合わせておく。くり抜いたアボカドを1センチ角に刻んだところに★を加える。
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5
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④に②のたまねぎの半量(大さじ1ぱい分)を加えまぜ、塩・コショウで味を調える。
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6
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ボウルに○の米粉以外の材料を入れ、加え混ぜる。
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7
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ビニール袋に、たまねぎと水気を切った蓮根をいれ、○の米粉を入れて全体にまぶし、衣をつけ170℃の油で揚げる。
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8
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油を切ったら、たまねぎと蓮根を積み上げる。
お好みで刻んだ大葉やパセリを添える。
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コツ・ポイント
*アボカドディップのクリームチーズは
なければ水切りヨーグルト大さじ1で代用できます。
*ウスターソース(分量外)で食べると、串揚げ屋さん風になります。
なければ水切りヨーグルト大さじ1で代用できます。
*ウスターソース(分量外)で食べると、串揚げ屋さん風になります。
このレシピの生い立ち
大阪の立ち飲みの揚げ屋さんで食べた、軽〜いサクサク衣のオニオンリングをイメージし、ビールに合うメニューを考えてみました。