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大根は皮をむいて、1㎝幅に切り4等分にする。
耐熱容器にいれ、ラップをかけてレンジ500wで5分温める。
フライパンを温めて、水を切った豆腐を手で崩しながら入れる。
水分が飛ぶまで、細かくしながら炒る。
水分が飛んだら、大根、水、砂糖を入れ蓋をして中火で煮る。
5分くらい煮たら弱火にし、味噌、みりんを入れる。
蓋をして煮て水分が半分くらいになったら、味見をしお好みの濃さに味を調整する。
水分が1/3になったらできあがり!