簡単節約！豆いかと豆腐のやわらか旨煮
Description
豆イカは、ちょっと下ごしらえを頑張ると超やわらか！ うちの2歳児もパクパク☆ しかも4人ぶんで350円程度と経済的！
Yukitchens
材料
（3～4人ぶん）
作り方
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1
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●を合わせておく
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2
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〈イカ下ごしらえ〉
イカの顔を引っ張って傘(頭)の中の内臓を出す。傘と顔～足(ゲソ)の部分に別れる。傘の中の内臓は棄てる
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3
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傘の中にある透明な背骨(？)は外しておく
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4
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顔～足の部分の、顔と足(ゲソ)の間 を切って触ると･・
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5
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ゲソの中に硬いものがある。
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6
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それはイカの口部分で食べられないので、外して捨てる。残ったゲソは食べられます♪
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7
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傘の部分やゲソを洗って一口大に切る
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白っぽくなってくる
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10
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すぐに火を止めて一度イカだけ別の器にあげておく
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11
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煮汁の残った鍋に、大きめの一口大(2～3cm)に切った豆腐を並べる。
断面積の大きい部分を下にする。
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豆腐の頭が少し出るくらいまで、水を加える。
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アルミホイルやキッチンペーパーなどで落し蓋をして
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更に鍋の蓋もして弱火で20分炊く。
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15
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豆腐が煮汁に染まって良い色になったら火をとめる。
(ここで中断して、一度冷えてもOK♪味しみ♪)
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食べる直前に、豆腐と煮汁を煮立たせ、その中にイカを合わせて1～2分温めたら完成！
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ネギなどを散らすと彩りも綺麗☆
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コツ・ポイント
ヒマな時に工程15までしておくと、夕飯前に風呂入れやらで中断しても問題ないので助かりレシピです！
大きな他のイカでも同じ工程でできますが、豆イカが一番やわらか♪
大きな他のイカでも同じ工程でできますが、豆イカが一番やわらか♪
このレシピの生い立ち
母レシピ♪ イカは煮ると硬くて、子供が食べれなかったのに、これだとニコニコパクパクな秘密を教えてもらいました(*^ω^*)
Yukitchens
