病みつき！ピーマンの肉詰め♪お弁当にも。
きよみんーむぅ
作り方
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1
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◎をよく混ぜておく。
(ピーマンを切った時に出るヘタもみじん切りにして入れたら美味しいです。)
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2
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ピーマンは洗って中の種とワタを取り、横に3等分に切る。(厚さ2センチ位)
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3
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ビニール袋に小麦粉とピーマンを入れて、シャカシャカと全体に粉がつくように振る。
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4
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ピーマンに混ぜておいた◎を詰めていく。
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5
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フライパンに少量の油(分量外)を引き、ピーマンを並べて強めの中火で片面を焼く。
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6
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程よい焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして、弱火で10分～15分位焼く。
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7
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焼いている間に■の材料を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分10秒位チンする。
(砂糖が溶ければOK)
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8
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焼き上がったピーマンを■に、ドボンドボンと入れて上下を返しながら15分位置いておく。
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9
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漬けタレは分量を二つに分けて浸けてます。
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10
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2017年2月27日発売の、「作りおき弁当」に掲載して頂きました。
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コツ・ポイント
肉詰めが熱い内にしっかりとタレに浸けて下さい。
後かけにソースはいりません。
今回のピーマンは小さかったので、小さ目だと7～8個位は必要だと思います。
スーパーでは、大体ピーマンは4～5個入りですので、肉種を半量強で作ってもいいと思います。
後かけにソースはいりません。
今回のピーマンは小さかったので、小さ目だと7～8個位は必要だと思います。
スーパーでは、大体ピーマンは4～5個入りですので、肉種を半量強で作ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
縦に切った肉詰めは小麦粉をつけても剥がれてしまうし、後からかけるソースもまた肉汁を煮詰めて・・・って面倒なので。
浸けることでとってもジューシーに、ヘルシーに仕上がります！
浸けることでとってもジューシーに、ヘルシーに仕上がります！
きよみんーむぅ
