レッドキャベツのボンゴレビアンコ
Description
旬のあさりで作る定番パスタにレッドキャベツを加えました。加熱すると鮮やかな紫色に変わるキャベツの色味がとてもきれいです。
材料
(3人分)
250g
EXVオリーブオイル
大さじ3
にんにく(薄切り)
2片分
鷹の爪
2本
500g
白ワイン
大さじ4
レッド(紫)キャベツ(一口大に切る)
1/4個分
塩
小さじ1弱
粗挽き黒胡椒
適量
作り方
コツ・ポイント
パスタと茹で上がりと、4の出来上がりが同時になるように作ると、おいしく出来上がります。ブログにも詳細掲載中。http://yuko-kishida.blog.jp/archives/5167472.html
このレシピの生い立ち
レッドキャベツの色味がきれいなので、定番のボンゴレビアンコに加えてみたところ、娘にも大好評。