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キャベツは、みじん切りよりちょっと大きめに切ってください。
えのきは、下の部分を切って半分に切ったらボールに入れてお湯に15分つけて水切りしてください。
玉ねぎは、みじん切りしてください。
豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジで1分半温めてください。簡単に水切りできます!
全部をひとつのボールにうつして塩コショウをふって豆腐の形がなくなるまで馴染ませるように混ぜます。
あとは焼いておたふくソースかつお節をかけたら完成です!