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アスパラの白和え フライドごぼう添え

アスパラの白和え フライドごぼう添えの画像

Description

カリカリのゴボウと白和えが相性バツグン

材料 （５人分）

豆腐
1丁
アスパラ
3本
ごぼう
1/2本
白ごま
お好み
白味噌
カレースプーン1/2
塩
適宜

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を水切りして置きます。

  2. 2

    アスパラの皮をピーリングで剥き塩茹でし、食べやすい大きさに斜め切ります。

  3. 3

    水切りした豆腐をキッチンペーパーで包んで絞ります。 ザルかすりこ木、面倒な場合はフォークで滑らかになるように。

  4. 4

    豆腐にアスパラを入れて塩、白味噌で味付けします。
    白ごまをたっぷり入れるとツブツブ美味しい。

  5. 5

    ごぼうはスライサーで長く削ぎ、水にさらしアクを取ります。

  6. 6

    水気を切って180度の油で茶色になるまで揚げます。

  7. 7

    白和えの上に揚げたごぼうをトッピング

コツ・ポイント

面倒な白和えは水切りさえしっかりすれば簡単に出来ます。白ごまを是非プラスしてツブツブ食感味わって下さいね。

このレシピの生い立ち

白和えが食べたくて^_^
レシピID : 3783365 公開日 : 16/04/02 更新日 : 16/04/02

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chiyo7051
アスパラの白和え フライドごぼう添え
by chiyo7051