ハンガリー家庭料理プルクルト*グヤ—シェ

ハンガリー家庭料理プルクルト*グヤ—シェ

Description

肉のスープ。牛、豚、鶏好きな肉で。あっさりしていて、日本人の口に合います。

材料

鶏肉(ぶつぎり)
500g~1kg
玉葱(みじん切り)
1個分
パプリカパウダー(マイルド)
小さじ2
ブィヨン
2個
トマト缶
1缶
小さじ1(好みで増減)
黒こしょう
少々

作り方

1

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フライパンにオイルを入れ、玉葱とにんにくをさっと炒めます。

2

弱火にし、熱過ぎないところにパプリカを混ぜます。肉を加え表面を焼きます。

3

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大鍋に移します。

4

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水をひたひたになるまで注ぎ、蓋をして中火で煮込みます。あくは取りません。

5

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肉が柔らかくなり始めたら、トマト缶とブィヨン、塩コショウを加え煮詰めます。出来上がりはシチューよりもさらっとしています。

6

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肉がほろほろに崩れるほどに煮込むと美味しいです。3時間ぐらいとろ火にかけました。

7

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ショートパスタ(クスクスのような)と合わせました。ご飯やパンとも合います。

8

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今回は左側のマイルドなタイプを使いました。

コツ・ポイント

今回は鶏を使用したので、水で煮込みました。牛や豚の場合はワインを加えて煮込むとより美味しいです。
人参、ジャガイモなどを加えるときは5の段階で。
粉を使っていないので、とろみは少ないです。スープとシチューの中間です。

このレシピの生い立ち

訪ねた友人宅で教えてもらいました。友人はおばあさんから習ったそうです。
レシピID : 3785488 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

17/09/29

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リピ今回は鶏肉1㌔!牛肉・豚肉も作りたーい♡美味しレシピ有難う

まじゅじゅ

1k鶏すごい!リピ嬉しい♪まじゅちゃま、X131れぽ有難う!

17/09/15

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苦手大蒜→生姜サワークリーム入れてみました煮込んで簡単美味しー♡

まじゅじゅ

まじゅちゃん、美味しそう♪生姜とサワクリいいね!まねします!

16/06/18

First tsukurepo mark
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初ハンガリー料理、美味しかったです★

クックBU6PML☆

わぁ~初れぽ嬉しいデス♪気に入って頂き有り難うございます!