♪スープカリーの匠で☆甘辛タイカレー♪
Description
待ってました！市販のスープカリーの素。本格的なこれを使って、ご馳走スープカリーが簡単にできちゃいます。 目指したのは札幌の名店 一灯庵の味。
お米が無くても野菜でおなかいっぱい！
ヘルシー＆満腹感大です♪♪
お米が無くても野菜でおなかいっぱい！
ヘルシー＆満腹感大です♪♪
ramerame
材料
（２～３人分）
スープカリーの匠(芳醇辛口)
１箱
大さじ3～5（お好みで）
中３本
５個
5･6本
しめじｏｒ舞茸など
１株
１個
２個
1/4個
1/4本
1玉
炊き立てのご飯
お好みで
作り方
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1
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ココナツミルクパウダーは100ｃｃ程の水でなめらかに溶く。人参・ジャガイモ・大根・南瓜などの根菜類を大振りに切り、レンジの根菜メニューでチン。しっかり熱を通します。ナスはフライパンにオリーブオイルを１センチ程入れて素揚げにします。
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2
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野菜たちをレンジにかけている間に、手羽元を表面がこんがりするまで軽くソテー。（中心部は半生でＯＫ★）これを説明書通りの水（800cc)を圧力釜に入れた中へ投入し、15分程加圧。ほろほろチキンになります！
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3
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圧力釜のセーフティボタンがしっかり降りたことを確認してふたを開け、アクを掬います。表面がささやく程度に再沸騰させ、スープカリーの匠を投入。この時、お皿に入れるよう指示のある物もすべて入れてしまいます。（我が家は粉末スパイス袋は一つ。。。）
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4
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③の鍋へレンジアップした根菜類を投入。こうすると、煮崩れがありません。そして何より楽チン(^-^;) 味が回ったら最後にキノコ類を入れて火を通します。
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5
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最後に溶いておいたココナツミルクパウダーを回しかけ、１分ほど沸騰させて出来上がり♪濃厚さはお好みで・・・。
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6
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私はトマト狂いなので、スライスしたトマトを最後にドカンと乗せます。旦那さまは半熟卵が必須のよう。 お米が無くてもいいくらい、お野菜でおなかいっぱい！！とってもヘルシー♪
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コツ・ポイント
時間のかかる根菜類はレンジにお任せ！！(^-^)b
ほろっと崩れるチキンも圧力鍋なら15分～20分です。
あとはどんどん合わせていくだけで、とっても気楽。
たっぷり野菜でダイエットにも最適です。
ほろっと崩れるチキンも圧力鍋なら15分～20分です。
あとはどんどん合わせていくだけで、とっても気楽。
たっぷり野菜でダイエットにも最適です。
このレシピの生い立ち
旦那さんと共に、札幌から津軽海峡を越えてお引越しした２年前。毎日のように食べていた大好きスープカリーのお店が無いっ(つд⊂) かといって一から作るのは至難の業だし・・と思っていたら便利なものを発見～♪味も本格派！！ ちょっと手を加えて、大好きなタイカレー風味に仕立ててみました。刺激が強めのスープカリーがまろやかでエスニックな本格派スープに変身です★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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