ソイミート入りハンバーグ玉ねぎソースがけ
菌活部
作り方
-
-
1
-
＊マークの玉ねぎソースの材料を合わせておく。
玉ねぎとショウガは摩り下ろしておく。
-
-
-
2
-
あらかじめ冷凍しておいた木綿豆腐を解凍する。
-
-
-
3
-
解凍した木綿豆腐を手でちぎり、
水分が搾れるだけ絞る。
-
-
-
4
-
水分を搾った木綿豆腐をボールにいれ、細くほぐす
-
-
-
5
-
玉ねぎを細かめのみじん切りする
-
-
-
6
-
みじん切りした玉ねぎとミンチ 醤油 卵 塩 胡椒 摩り下ろしたショウガを、4に入れて混ぜる
-
-
-
7
-
直径5センチぐらいの大きさに形成し、フライパンに並べる
-
-
-
9
-
中まで火が通ってきたら裏返して
焼き色が付くまで焼く
-
-
-
10
-
蒸し焼きにするので、お肉の油や野菜の水分が少し出てきます。
そこに1の玉ねぎソースの材料を入れ、蓋を開けたまま煮詰める。
-
-
-
11
-
水分が飛んで、ソースにトロミが出てきたら完成
-
コツ・ポイント
ソイミート(解凍木綿豆腐)はパラパラになるよう出来るだけ水分を搾っておくと、ハンバーグの形成が上手く行きます。
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグが食べたくて、玉ねぎと酵素シロップの甘みが活かせるのではと試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
菌活部
