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大根は2cm厚みのぶつ切り、人参は乱切り、豚バラ肉は4cm程の長さに切って鍋に入れ、材料が浸かる程度の水で下茹でする。
野菜がある程度煮えて水分が気持ち少なくなってきたら火を止め、出汁・酒・砂糖・みりんを入れて軽く混ぜ、濃口醤油を入れて煮る
食べやすい大きさに切ったほうれん草は煮えやすく、色も変わりやすいので、味を染み込ます程度に軽く煮ましょう。
弱火でじっくり♪待つことが大事です。
野菜も柔らかく煮え、味が染み込んだら完成です!