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カラスカレイの煮付け

カラスカレイの煮付けの画像

Description

甘さ控えめの煮汁で煮付けたカラスカレイ
脂がのっていて美味しい

材料

カラスカレイ
2切れ (1切れ120g)
生姜
ひとかけ
水
大さじ4
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    カラスカレイは
    お湯にサッとくぐらせる

  2. 2

    写真

    ザルにあげ表面の水気を
    クッキングペーパーなどで
    拭き取っておく

  3. 3

    写真

    鍋に水、しょうゆ、
    酒、みりん、砂糖
    薄くスライスした生姜を入れ
    一煮立ちさせる

  4. 4

    写真

    煮立った煮汁に
    水気を拭き取った
    カラスカレイを入れる

  5. 5

    写真

    落し蓋をして
    弱火で15分位
    コトコト煮る

  6. 6

    写真

    落し蓋を取り除き
    煮汁を魚にかけながら
    少し煮詰める

    火を止めて冷ます

  7. 7

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

解凍カラスカレイは煮付ける前に
お湯にサッとくぐらせ汚れや水気を拭き取ります

煮立った煮汁に入れて弱火で煮付けます

このレシピの生い立ち

甘い煮魚は苦手なので
甘さ控えめの煮汁で煮付けています
レシピID : 3787118 公開日 : 16/04/04 更新日 : 16/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年4月4日
写真
neruco430
美味しく出来ました！また作りたいと思います。

味がしみていてとても美味しそうですね♡ レポ感謝デス♬

2017年2月23日
写真
peanut32m
お皿に移すときに失敗しましたが、お味は最高でした♪

気に入って貰えて良かったです (*´∇｀*)レポ感謝です♬

2017年1月1日
写真
ともこキッチン
大好きカラスカレイ♡今回はこちらレシピでお世話になり美味感謝です

キレイに煮付けられていて とても美味しそうですね♡ レポ感謝

2016年6月10日
写真
ななえ先生
初めてカレイを調理しましたが美味しかったです！

味がしみていて美味しそうですね(o^^o) レポ感謝です♬

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azuredish
カラスカレイの煮付け
by azuredish