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豚バラは長ければ半分に切る。キャベツは千切り、竹輪は長さを半分に切ってから5ミリ程度の細切りに。
豚バラを2枚重ねて置き、千切りキャベツ、細切り竹輪、天かす、紅生姜を乗せてクルクル巻く。
軽く小麦粉をまぶして、油を敷かずにフライパンに並べ、弱火で転がしながら焼く。
あまり頻繁に転がさずに、しっかり脂が溶けて焦げ目がつく感じで。
全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火のまま5分ほど蒸し焼きにする。
お好み焼きソースをかけて♬お好みでマヨネーズや青のりも◯