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たけのこを食べやすい大きさに切り、だし汁と一緒にたけのこをひと沸かしする。鶏肉、油揚げを一口大に切り鍋に入れる。
調味料を全て鍋に入れる。落とし蓋をして、たけのこが柔らかくなるまで15分ぐらい煮る。
ふき、わらびを2㎝ぐらいに切り、鍋に入れて弱火で15分ぐらい煮こむ。出来上がり。