骨付きチキンとトマトのカフェカレー
Description
やわらかく煮込んだ骨付きチキンがおいしいカレーです。こってりしすぎないよう、トマトを使って爽やかに仕上げました。
材料
(4人分)
500g
塩
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ローリエ
1枚
サラダ油
大さじ1
中1個
1本
にんにく(みじん切り)
1片
塩
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
100g
塩・こしょう
各少々
600g
■
【A】
400g
60cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1/2
作り方
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1
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鶏肉は、水分・余分な脂肪を除き、皮目に竹串やフォークで穴をあけ、塩小さじ1/2とカレー粉を手でもみ込んでおく。
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2
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鍋にサラダ油大さじ1とローリエを入れ、弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
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3
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みじん切りにしておいた玉ねぎ・セロリ・にんにくと塩小さじ1/2を加え、きつね色になるまで炒める。
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4
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Step 3を端に寄せ、サラダ油大さじ1を加え、焼く直前に薄力粉をまぶした鶏肉を加え、きつね色になるまで焼く。
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5
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全体を混ぜてから端に寄せ、カレー粉・ガラムマサラを加えて炒め、ミックスビーンズを加え、炒め合わせる。
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6
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【A】を加え、リード アクも油もとるシートをのせ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
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7
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リード アクも油もとるシートとローリエを取り出し、塩・こしょうで味をととのえる。
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8
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器にごはんを盛り付け、Step 7をかける。
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コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
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このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
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