函館名物「いかめし」簡単・時短 圧力鍋で
コンgu
作り方
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1
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もち米は30分以上水に浸し、ざるに上げる。
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2
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イカの軟骨を手で抜き取る。
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3
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もち米をイカの7分目ぐらい詰め、ようじでとめる。
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4
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●の材料を圧力鍋に入れ、イカをいれたら圧力鍋で8分加熱。その後、圧力が抜けるまで放置。
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5
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圧力が抜けた蓋を開け、煮汁をお好みの濃度に煮詰め、完成。
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コツ・ポイント
■もち米はパンパンに詰めるとイカが破裂するので注意。
■イカを煮た煮汁をこして、こんにゃくを煮たらもう一品できます。イカのだしが出て、とても美味しいです。
■イカは冷凍の「ツボ抜きイカ」というのを使用しました。これをつかうと簡単です。
■イカを煮た煮汁をこして、こんにゃくを煮たらもう一品できます。イカのだしが出て、とても美味しいです。
■イカは冷凍の「ツボ抜きイカ」というのを使用しました。これをつかうと簡単です。
このレシピの生い立ち
「ツボ抜きイカ」というのがスーパーで安く売っていたので、いかめしを作りました。
軟骨を取る以外、何も処理を必要としないので、
簡単にいかめしができます！
軟骨を取る以外、何も処理を必要としないので、
簡単にいかめしができます！
コンgu
