豚肉の味噌漬け焼き
Description
あらかじめタレに漬けておいて焼くだけのシンプルですが、とっても美味しいです。
写真の肉は豚肩ロースです。テキカツ用です。
写真の肉は豚肩ロースです。テキカツ用です。
材料
(1人分)
豚ロース又は肩肉厚切り
1枚分
自家製甘味噌
大さじ2
醤油
小さじ半分
塩コショウ
少々
作り方
コツ・ポイント
✳強火でやると味噌が焦げますが、弱すぎると肉が硬くなります。
✳片面から焼きこんがりしたら、ひっくり返して蓋をして焼きます。
✳肉についた味噌は取らなくてそのまま焼いて良いが、袋内の余分な味噌は入れないこと。
✳片面から焼きこんがりしたら、ひっくり返して蓋をして焼きます。
✳肉についた味噌は取らなくてそのまま焼いて良いが、袋内の余分な味噌は入れないこと。
このレシピの生い立ち
焼くときに長ねぎの白い部分をぶつ切りにしたものをそのまま一緒になにもせず入れて焼いてもいい。