はちみつ檸檬ケーキ
馬嶋屋菓子道具店
作り方
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1
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薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせてふるう。レモンピールとレモンの絞汁を合わせておく。
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3
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ボールに室温に戻した卵とやわらかくしたはちみつ、砂糖を加えてハンドミキサーの高速で（続く）
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4
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（続き）
白くもったりと、生地を垂らしたときに跡が残る程度までしっかりと泡立てる。
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5
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ハンドミキサーを低速に切り替えて１分程キメを整える。
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6
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ふるった粉類を加え、ゴムべらで泡を壊さないように20回程ていねいに混ぜ合わせる（ボールの底部に粉が残らないように注意）
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7
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レモンピール類と湯せんにかけたバター類を加え、ムラのないようにていねいに混ぜ合せる。
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8
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丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ、油脂を塗った型に均等に流し入れる。
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9
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予熱したオーブンで、170℃で15分～17分焼く。
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10
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焼きあがったら型から取り出しケーキクーラーの上でしっかり冷ます。
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11
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コーティングチョコレートを湯せんで溶かし、全体にしっかりとチョコレートをコーティングする。
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12
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（フォーク等をさしてチョコレートの中に生地を入れるとコーティングしやすい）
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13
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ケーキクーラー等の上でチョコを乾かして完成。
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14
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完成
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15
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レシピで使用した型
【シリコン加工】
レモン型
商品番号 MN0045
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コツ・ポイント
昭和の懐かしいレモンケーキを少しアレンジして、生地にレモンピールとレモン果汁とはちみつを加えて風味良く焼き上げ、ホワイトチョコをコーティングして柔らかい感じに仕上げました。
お店のような仕上がりになるので、プレゼントにぴったりと思います
お店のような仕上がりになるので、プレゼントにぴったりと思います
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
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馬嶋屋菓子道具店
