チンゲン菜とチャーシューの中華炒め

チンゲン菜は４センチくらいの長さに切ります。太い茎のところは２センチ幅に切ります。

にんじんは、４センチくらいの長さの短冊切りにします。薄切りにした方が、早く火が通っていいですよ。

チャーシューは、食べやすい大きさに切っておきます。最初から小間切りになったものを買うと便利です。

野菜がしんなりして、チャーシューの旨みがいきわたったら、酒、鶏ガラスープで味付けします。

チンゲン菜の葉の部分を加え、味見をしながら塩コショウで味を調えます。鶏ガラスープの素の寮によっては塩コショウは不要です。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけしたら出来上がりです。冷めても美味しいのでお弁当にぜひどうぞ。