ジャムでまろやか&コク!キーマカレー
作り方
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1
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材料の下ごしらえをします。
玉ねぎ…みじん切り
人参…すりおろし
大豆…水気を切っておく
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2
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フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
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3
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玉ねぎが炒められたら、ひき肉と大豆を入れ、塩・こしょうをして炒めます。
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4
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ひき肉の色が変わるまで炒めます。
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5
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そこに、すりおろした人参を加え炒めます。
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6
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全体的に人参に火が通ったらジャムを加えます。
今回は、希少糖入り りんごジャムを使用しました。
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7
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ジャムが溶けたら、水を加えます。
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8
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そこに市販のカレールウ3個とローリエを入れます。
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9
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ルウが溶けたら、レモン果汁を入れます。
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10
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少し煮込み、水分がほど良くなったら完成です。
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コツ・ポイント
*小さいお子様のいらっしゃるご家庭は、ジャムを多めに入れて頂けるとまろやかな甘めのキーマカレーになります。
*入れる水の量は、すぐになくなってしまうので少し多めでに入れてください。途中、足りなければ水を足してください。
*入れる水の量は、すぐになくなってしまうので少し多めでに入れてください。途中、足りなければ水を足してください。
このレシピの生い立ち
ジャムでまろやかな甘さのカレーですので食べやすいと思います。
なので人参嫌いなお子様もすりおろしたり、フードプロセッサーなどで小さくしてキーマカレーにすることで食べられるはず☆
なので人参嫌いなお子様もすりおろしたり、フードプロセッサーなどで小さくしてキーマカレーにすることで食べられるはず☆