豚ひき肉のジューシーハンバーグ

製氷皿に水を１／３の高さ入れて氷を作る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。５００ｗで１分半かけて冷ます。

１が冷めたらひき肉、ナツメグ、塩、マヨネーズ、卵白を入れてこねる。形を整えて作った氷を真ん中に２つ入れる。

フライパンに油をひかずに２を入れて中火で焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返し水を入れてフタをする。

取り出したハンバーグにソースをかける。