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真っ赤な太陽のトマトスープ

真っ赤な太陽のトマトスープの画像

Description

夏に美味しい、フレッシュなトマトを使ったスープです。トマトの美味しさを、丸ごと頂きます。是非、完熟の真っ赤なトマトで…！

材料 （4人分）

トマト
小2個（300g）
玉ねぎ
小1/2個
ベーコンスライス
2枚
ニンニク
1片
水
500cc
コンソメキューブ
2個
オレガノ（ドライ）←省略可
小さじ1/2
オリーブ油（サラダ油でもＯＫ）
大さじ1
塩・コショウ
少々
パセリ
適宜
パルメザンチーズ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは、2cm角位にザクザク切り、玉ねぎは、みじん切りにします。ベーコンは、5mm幅にカットし、ニンニクは、みじん切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを透き通るまで炒め、ベーコンも加えます。ベーコンから脂が出てきたら、トマト・水・コンソメキューブ・あればオレガノも入れて、火を強めます。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、30分程煮込みます。最後に塩・コショウで味を調え、パセリとパルメザンチーズを散らして出来上がり♪

  4. 4

    ◆完熟トマトで作れば問題ないのですが、もし酸味が気になる時は、最後に砂糖を小さじ1/2程度加えると良いです。

コツ・ポイント

◆トマトは湯むきせず、皮付きのまま、ザクザク切っちゃって下さい。◆冷たくして頂いてもＯＫです。◆〔2007.7.5　レシピ改良しました。〕以前は、トマトがタップリ、すごく濃い感じだったのですが、誰にでも受け入れられやすい味に調整しました。トマト嫌いなウチの息子も、これなら「お代わり！」です。

このレシピの生い立ち

夏に、母がよく作ってくれたスープを、少しアレンジしました。
レシピID : 380179 公開日 : 07/05/28 更新日 : 08/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年4月13日
写真
みるく茶
トマト好きにはたまらないスープです！また作ります☆

ありがとうございます！

2013年12月27日
写真
＊＊naomi＊＊
トマト缶で作ったのですが、美味しくできました(⋈♡◡♡)♪♪

ありがとうございます！

2011年7月18日
写真
るるおか
粉チーズがトマトのスープに合いますね♪とっても美味でした～♪

どうもありがとう！夏のスープ、楽しんで頂けて嬉しいです♪

2008年7月2日
写真
PinkPlumeria
美味しっ♪簡単にイタリアンなスープが出来て嬉しいです☆リピします

わぁ♪真っ赤でとーっても美味しそう！！ありがとうございます！

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( )
エルン♪
真っ赤な太陽のトマトスープ
by エルン♪