レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ

レンジ蒸しポークの中華風トマトだれの画像

Description

加熱に時間がかかるかたまり肉。レンジを使ってスピーディに作りました!2~3日保存がきき、炒飯や、炒め物にも大活躍です。

材料 (4人分)

豚肩ロースかたまり肉
350g
塩・こしょう
少量
1パック 15〜20本
5cm
 
〈A〉
はちみつ
小さじ1/2
しょう油・酢・酒
各小さじ1
 
〈B〉
しょうが(千切り)
1/2かけ分
しょう油
大さじ1
ごま油・レモン絞り汁
各大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    耐熱皿にクッキングペーパーを重ね、豚肉をのせて塩、こしょうを振ります。〈A〉を順になじませて包み、両端をねじります。

  2. 2

    ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで8分程加熱します。

  3. 3

    いんげんの筋を取って茹で、2~3等分に切ります。

  4. 4

    長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を除きます。繊維に沿って千切りにし、水にさらして、水気を拭きます。

  5. 5

    プチトマトはヘタを取り、半分に切って、ボウルに合わせた〈B〉と混ぜます。

  6. 6

    豚肉を取り出し、薄く切ります。いんげん、長ねぎとともに(5)に入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

加熱時間は電子レンジによって多少の差があります。竹串を刺して透明な肉汁が出れば加熱終了。切ってみてまだ加熱し足りないときは切り口をくっつけて包み、再度ラップをかけて1分程度ずつ様子をみながら加熱すればOKです。

このレシピの生い立ち

初代レシピの女王・成澤文子さん作。豪華に見え、満足感のあるかたまり肉を簡単に作りたくて考えました。アレンジがきくので、作りおきおかずとしても重宝します。
レシピID : 3803729 公開日 : 16/05/02 更新日 : 16/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (30人)
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ゆうゆうまりまり
もう、何回も作っています♡ 大好きな味だしとっても簡単 玉ねぎで
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柴犬ボン
我が家では「おもてなし料理」として作ってまーす
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りおはるきちママ
感動のお味ありがとうございます。家の定番にさせてください♡
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しまっく3
お肉柔らか〜!持ち寄りパーティーにもバッチリでした(*^o^*)