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熱したフライパンに1口大の鶏肉、玉ねぎ、きのこなどを入れ、炒める。
1に塩コショウをし、御飯を入れ炒める。
2にケチャップを入れ混ぜて火を止め、耐熱皿に入れる。
オーブンを230℃に温めておく。
ボールに卵白を入れしっかり泡立てる。しっかり泡立ったら、ホワイトソースを入れ、さらに混ぜる。
3にチーズをのせ、5をその上にのせる。温めたオーブンで10分程度焼く。