スペアリブ マーマレード＊オレンジソース
Description
キャンプでは、倍量でいつも主人がダッヂオーブンで作ってくれます。豪快に作っても美味！
HoneyYummy
作り方
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1
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スペアリブは、フライパンに並べ、こんがり焼き目を付ける。
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2
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出てきた脂は、キッチンペーパーで除いておく。
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3
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フライパンに、マーマレードを1瓶入れて、その空いた瓶の3分の2に醤油、3分の1に料理酒を入れて量り、これも投入。
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4
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醤油とお酒を入れたら、フライパンにスペアリブがひたひたになるくらいに水を加える。
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6
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照りが出てきたら、タレをからめながら様子を見て火を止める。
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7
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オレンジソースは、別の小鍋にオレンジジュースとバター、コンソメを入れて少し煮詰める。
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8
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オレンジ１つは飾り用に輪切りをいくつか取って、あとは汁を絞って鍋に加える。
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9
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もう１つは、皮と白い部分を剥いて、実を取り出して切り、加える。好みで砂糖も加える。
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10
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片栗粉か、コーンスターチを溶いて、軽くとろみをつける。
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11
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スペアリブを、高さが出るように盛り付け、ベビーリーフやオレンジの輪切り、ローズマリーを飾る。
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12
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オレンジソースをお皿に流し、あればパプリカの細かく切ったものを散らす。
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13
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できあがり♫
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コツ・ポイント
マーマレードと、醤油、お酒の割合は、空き瓶をそのまま使うと簡単です♫
このレシピの生い立ち
オレンジデーのメニューを考えていて、オレンジソースに合うものを、と思って作りました。スペアリブだけでも美味しいし、ソースは他の料理に合わせても♫
HoneyYummy
