うちの餃子♡
momohi6
作り方
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1
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① 豚挽き肉に★を加え、しっかり捏ねる。冷蔵庫で10分程寝かす。
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2
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② キャベツ・ニラ・ネギはみじん切りにし、①に加えてしっかり捏ねる。
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3
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③ 捏ねた種を皮に包んでお皿に並べる。(スプーンを使うよりバターナイフを使った方が包みやすいです♪)
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4
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④ 熱したフライパンにサラダ油orごま油を入れて、餃子を並べていく。
※並べるとき隙間があいてる方が上手く焼けます♪
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5
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⑤ そのまま中火で焼いていき、餃子の裏側に少し焦げ目が付いたらお湯を100cc加えて、蓋をして蒸し焼き5分程度。
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6
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⑥ 皮がぷくっとして水分が完全に飛んでからごま油をさっとかけて、一気に強火にする。そうするとパリっとします♡
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7
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⑦ フライパンにお皿を被し、両手でうまくひっくり返して盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
フライパンによっては焼く時間が変わってくると思うので見ながら調節してください。
※羽つきの餃子は、小麦粉を小さじ2混ぜたお湯100ccを加えて蒸し焼きにしてください。
※残った種はだんごにして鶏ガラスープにしても美味しいです。
※羽つきの餃子は、小麦粉を小さじ2混ぜたお湯100ccを加えて蒸し焼きにしてください。
※残った種はだんごにして鶏ガラスープにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の餃子のレシピを簡単にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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