抹茶ガトーショコラ（メレンゲ不要）

溶けやすいようにホワイトチョコレートと無塩バターを細かく刻みます。

刻んだホワイトチョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯煎で溶かします。

そこに砂糖を加え、ホイッパーで混ぜます。（分離しても大丈夫。ある程度混ざれば次の工程へ）
※湯煎にかけたまま！

濾した卵を、２〜３回に分けて「３」に加え、ホイッパーで混ぜていきます。
※湯煎にかけたまま！

振るっておいた抹茶と薄力粉を加え、ホイッパーで生地がツヤツヤになるまで混ぜます。
※湯煎にかけたまま！

生地を型に流し入れ、予熱した180度のオーブンで20分ほど焼きます。

粗熱がとれてから、型から外してください。切り分けるのは、完全に冷めてから。冷蔵庫で冷やし固めてからの方が綺麗に切れます！