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土佐煮

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Description

たけのこの基本料理。竹の子のすべてを味わえます。

材料

竹の子
200g
かつお節
適量
木の芽
数枚
 
○だし汁
使う分（300ml程度）
水
800ml
昆布
適量
（あれば）あごだし
1袋
■ ○たれ
料理酒
大2
醤油
小1
砂糖
大1.5
みりん
大1
白だしのもと
大1

作り方

  1. 1

    レシピID : 3809346　の竹の子を食べやすい大きさに切って、鍋に浸かる程度の出し汁を入れる。

  2. 2

    写真

    中火で、○たれを入れて、落し蓋をして10分煮る。

  3. 3

    写真

    味見して、柔らかくなったことを確認したら、鰹節をかけて、2～3分煮て、できあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔からよく食べてきた竹の子の基本煮です。土佐煮は本当においしいですね。
レシピID : 3809351 公開日 : 16/04/16 更新日 : 16/04/16

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土佐煮
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