いろいろキノコのにんにくオイル炒め
Description
これも、丸元淑生さんのレシピから。簡単ですが抜群にうまい!にんにく料理の最高傑作と言われています。
材料
(1)
しいたけ、舞茸、シメジなど
300g
にんにく(みじん切り)
一片
オリーブオイル
大さじ1.5杯
塩
大さじ1
コショウ
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
しいたけは、マッシュルームやしめじでもできます。水気を飛ばして旨味を凝縮させるところがポイント。自分は、塩が強すぎることが多いのでそこんところ注意です。<ごはんのおかずとお酒のつまみには合います。
このレシピの生い立ち
丸元淑生さんの定番料理からのアレンジです。