和定食☆豆乳のお味噌汁と鶏じゃが
作り方
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1
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豆乳味噌汁☆
わかめ、キノコ、ほうれん草を火が通るまでサッと煮る。
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2
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煮立ったら豆乳を入れ、お好みの味を見ながらみそを加える。
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3
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鷄じゃが☆
インゲン、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、鳥モモ肉を好きな大きさに切る。じゃがいもは切って水に2から3分さらす
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4
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鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。焦げ目がついたらにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくをいれてサッと炒める。
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5
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水を1カップ入れ、10分ほど煮込む。アクが出てきたら適宜取り除く。
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6
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しょうゆ、さとう、酒、みりん、だしの素をを入れ、味を整えていく。さらに10分煮込む。
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7
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インゲン豆を加え、水分が半分ほど飛んだら最後にポン酢を入れる。
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コツ・ポイント
豆乳は分離してしまうので煮たたせないようにします。
このレシピの生い立ち
味噌汁や肉じゃがをアレンジしたかったので