本格手作りハンバーガー ☆HBでバンズ編
作り方
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1
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HBに羽根をセットし☆の材料を入れ、ドライイースト入れにドライイーストをセットしスタートボタン。
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2
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出来上がったものをガス抜き(両手で軽く上からおさえ余分な空気を抜きます。)6つに分け丸めて濡れ布巾をかぶせ15分
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3
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麺棒で軽く上から転がし直径10㎝弱にします。
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5
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二次発酵で倍位に膨らんだのをオーブンから出して、残しておいた半量の卵液を薄くハケで二回塗り白ゴマをかけます。
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6
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余熱200℃のオーブンを190℃に下げて15分焼きます。途中焦げ目が出過ぎた場合はアルミをふんわりのせます
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7
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オーブンから出して 少し冷めたら包丁でセルクルとの間に切り目をいれて取り出します
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8
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※セルクルの作り方
牛乳パックで円が直径10㎝になるようホチキスでとめ アルミを巻く
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9
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ハンバーガー全体の作り方と分けています。全体編レシピID:3811683使わないバンズはラップで二回程包み冷凍庫へ
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2016年5月 カテゴリ別人気検索ランキングTop10入りしました!ありがとうございます!
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2016年6月 なんと Top1になりました!とっても嬉しいし検索して下さった方々に感謝です
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コツ・ポイント
バンズの作り方とハンバーガー全体編のレシピとペアになっています!時間のないときは一気に作ると大変なのでパンだけ先に作り冷凍しておいて というのもいいと思います☆
このレシピの生い立ち
家でアメリカンレストランで出てくるような豪華なハンバーガーが食べたくて作ってみました。