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超簡単だけど失敗しない今が旬の筍ご飯（改

超簡単だけど失敗しない今が旬の筍ご飯（改の画像

Description

しっかりと味が付くので、お菜無しでも美味しいです(*^^*)

材料

米
3合
筍水煮
約100〜150g
油揚げ
1枚
鶏モモ肉
約50g
塩（有れば岩塩）
小さじ1/3〜1/2
（a）水
400〜450cc
（a）麺つゆ（3倍濃縮）
60cc
（a）醤油
大さじ1
（a）蜂蜜
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    釜に水をたっぷり入れて米を入れ、混ぜずに一度水を捨ててから、軽く2〜3回研ぎ、水を捨てておく。

  2. 2

    写真

    筍は1.5センチ角位の大きさに切り、油揚げは少し細かめの短冊、鶏肉は1㎝角にカットし塩を振り、（a）と一緒に小鍋に入れる

  3. 3

    写真

    一煮立ちさせてアクを取り、鍋ごと氷水につけて、粗熱を取る。（時間が有れば、自然に冷ましてもok！）

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたらザル付きのボールにあけて、具と汁を分ける。

  5. 5

    写真

    軽く水を切ってあったお釜に、3合分の汁を入れる。

  6. 6

    写真

    その上に満遍なく具を乗せて、30分給水させてから米を炊く。

  7. 7

    よく混ぜて、出来上がり♪

コツ・ポイント

市販の麺つゆは完璧に味のバランスが取れているので、それをベースに味を足す為失敗知らず！蜂蜜の甘さが気になる人は控え目にして更にお醤油を足したり、逆に余り濃い味付けが嫌な方は蜂蜜を足したり塩を控えたりして、お好みの味に調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

季節モノで、毎回レシピを探して作る為味が安定しなかったのですが、市販の麺つゆ使用で安定供給出来る様になりました（笑）
レシピID : 3812373 公開日 : 16/04/18 更新日 : 17/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月19日
初れぽ
写真
bluerose3
頂きもののタケノコで美味しくできました！

筍を頂ける環境、羨ましいです〜(´Д` )

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( )
香京さん
超簡単だけど失敗しない今が旬の筍ご飯（改
by 香京さん