冷凍玉ねぎみじん切りとお麩入りハンバーグ
Description
パン粉の代わりに、タンパク質豊富な「お麩」を使いました。
冷凍玉ねぎを使うと、炒めなくても溶ける時に柔らかくなります。
冷凍玉ねぎを使うと、炒めなくても溶ける時に柔らかくなります。
春ちゃんばぁちゃん
材料
（1人分）
200g
塩
ひとつまみ
小さいの10個
大さじ2
玉ねぎ(冷凍玉ねぎみじん切り レシピID 3797222
大さじ4
1個
胡椒
適宜
ナツメグ
適宜
油(サラダ油orオリーブオイル)
大さじ1
トマトソースレシピID 3591300
掛けたいだけ
作り方
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1
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すりおろしたお麩を、牛乳でしっとりさせる。
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2
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ミンチに塩を入れよく捏ねる。
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3
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冷凍玉ねぎ レシピID 3797222 .①.卵.胡椒.ナツメグを入れ更に捏ねる。
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4
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まるめてから、キャッチボールをするように空気を抜く。
（今日は、半量はお弁当用に小さいのを作りました。)
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5
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フライパンに油を敷き、ハンバーグを入れ、真ん中をへこませる。
(冷たいフライパンに並べます)
フライパンを火にかける。
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7
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5分たったら蓋を開け、水分を飛ばす。
トマトソース レシピID 3591300 を掛けて出来上がり!!
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8
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｢瑛斗くんママ｣さんからのつくれぽ
お麩→高野豆腐に変えて作ってくださいました。
ナイスアイデアなので、ご紹介します!!
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コツ・ポイント
冷凍玉ねぎのみじん切りは、火を入れ無くても捏ねている間に、細胞が壊れて柔らかくなります。
炒めて甘みを出したい人は冷凍玉ねぎを炒めると、生の玉ねぎを炒めるよりも速く火が通ります。
炒めて甘みを出したい人は冷凍玉ねぎを炒めると、生の玉ねぎを炒めるよりも速く火が通ります。
このレシピの生い立ち
パン粉を切らしていたので、お麩を使ってみました。
春ちゃんばぁちゃん
