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春はやっぱり、筍ご飯♪

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Description

管理栄養士の作る、筍ご飯♪炊飯器でも出来ますが、土鍋で炊くとまた美味しいです！

材料 （3合分）

米(炊く2、30分前に洗ってザルにあげておく)
3合
茹で筍
250g〜
油あげ
1枚〜
水
570cc
だしの素
小さじ1
酒、みりん、薄口しょうゆ
各大さじ2
塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    茹でた筍は大きめに切る。

    もちろん小さめにイチョウ切りなどでもOK!

  2. 2

    油あげは、1㎝幅に切る。

  3. 3

    写真

    土鍋に洗った米と油あげ、だし汁、調味料を入れる。
    炊飯器でもOK!

  4. 4

    蓋をして、強火で12分位で湯気が上がってきたら、弱火で2分炊き火を止める。

  5. 5

    写真

    20分位蒸らして、完成！

  6. 6

    写真

    焼き魚などと一緒にどうぞ！
    ネギなど散らすと綺麗です。

コツ・ポイント

薄口しょうゆが無かったら→しょうゆ大さじ1、塩小さじ1にしてみて下さい！

筍→水煮の場合は一度茹でてね。
油あげ→油抜きなしでOK!
だしの素→昆布や鰹節でだしをとってもOK。

人参などを入れて炊いても綺麗です♪

このレシピの生い立ち

採れたての筍をもらったので。

レシピID : 3814421 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月30日
初れぽ
写真
☆まみぃ☆
優しいお味で美味しすぎてたくさん食べちゃいました♡

まみぃさん素敵な食卓ですね♡美味しく出来て良かったです。

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( )
miho808
春はやっぱり、筍ご飯♪
by miho808