オージー・ミート・パイ

オージー・ミート・パイ
オーストラリアを代表する英国伝来の食べ物ミート・パイ。大きめのパイ皿を使って焼けば、立派かつ豪華なディナー・メニューに♪

材料 (直径22cmのパイ皿分)

牛挽き肉
500g
冷凍パイ・シート(22cm四方)
2枚
タマネギ
1個
マッシュルーム
6個
乾燥タイム
小さじ1
乾燥セイジ
小さじ1
塩コショウ
少々
溶き卵
1個分
粉末グレイヴィ・ソースの素
大さじ3
バター
適宜
サラダ油
適宜

作り方

1

パイ皿の内側にバターをキッチン・ペイパーなどでまんべんなく塗り込む

2

そこへ室温で10分ほど自然解凍させた冷凍パイ・シートを敷き、指で軽く押さえて型に密着させる

3

型からはみ出した部分はナイフで切り取り、逆に上部に隙間ができた部分には切り取った生地をはめる

4

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シートの底の部分をフォークで数カ所刺しておく

5

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フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、粗みじん切りにしたマッシュルームを炒めたらいったん取り出す

6

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サラダ油大さじ1をフライパンに足してみじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒める

7

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そこへ牛挽き肉を加え、肉同士がくっつかないようフライ返しなどで切るように炒める

8

マッシュルームを戻し入れ、乾燥タイム、乾燥セイジを入れ、塩コショウで味を調える

9

さらに、水1カップで溶いた粉末グレイヴィ・ミックスを加え、全体をさっくり混ぜ合わせながら少しトロミがつくまで煮込む

10

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4に9を入れ、もう一枚のパイ・シートを被せて同様にはみ出しを切り取り、縁を指で押さえてしっかり固定させる

11

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溶き卵をハケで表面に塗ったら真ん中にナイフで3センチほどの切り込みを1個所だけ入れる

12

180度に熱したオーヴンの中断で約45分、表面がこんがりとキツネ色になるまで焼いたら出来上がり♪

13

2016/7/15「ミートパイ」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

中身が水っぽいと切り分ける際に流れ出してしまうので、トロミがつくまで若干、煮詰めるように。そのままでも美味しいけど好みでケチャップを添えても。ミニ・マフィン型で作ればパーティのフィンガー・フードにもなるよ♪

このレシピの生い立ち

日本のみんなにぜひ本場オーストラリアのミート・パイを家庭で再現してほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2016年5月号でもご紹介♪
レシピID : 3814818 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

19/03/18

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エリンギとヒヨコ豆の有り物追加でリピ成功シンプルレシピで味は本格

Joieyu

れぽありがとう! エリンギとヒヨコ豆入り、ヘルシーだね♪

18/04/14

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オージービーフとラムをFPでミンス。グレイビはビーフストック代用

Joieyu

れぽありがとう! わあ、合挽き肉からの手作り美味しそう♪

17/01/19

First tsukurepo mark
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美味しかったです。

mklnkhmmr

れぽありがとう! 切り口からお肉がたっぷり見えて美味しそう♪