オージー・ミート・パイ
ネヴィちゃん
作り方
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1
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パイ皿の内側にバターをキッチン・ペイパーなどでまんべんなく塗り込む
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2
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そこへ室温で10分ほど自然解凍させた冷凍パイ・シートを敷き、指で軽く押さえて型に密着させる
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3
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型からはみ出した部分はナイフで切り取り、逆に上部に隙間ができた部分には切り取った生地をはめる
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4
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シートの底の部分をフォークで数カ所刺しておく
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5
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フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、粗みじん切りにしたマッシュルームを炒めたらいったん取り出す
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6
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サラダ油大さじ1をフライパンに足してみじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒める
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7
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そこへ牛挽き肉を加え、肉同士がくっつかないようフライ返しなどで切るように炒める
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8
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マッシュルームを戻し入れ、乾燥タイム、乾燥セイジを入れ、塩コショウで味を調える
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9
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さらに、水１カップで溶いた粉末グレイヴィ・ミックスを加え、全体をさっくり混ぜ合わせながら少しトロミがつくまで煮込む
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10
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４に９を入れ、もう一枚のパイ・シートを被せて同様にはみ出しを切り取り、縁を指で押さえてしっかり固定させる
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11
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溶き卵をハケで表面に塗ったら真ん中にナイフで３センチほどの切り込みを１個所だけ入れる
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12
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180度に熱したオーヴンの中断で約45分、表面がこんがりとキツネ色になるまで焼いたら出来上がり♪
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2016/7/15「ミートパイ」の人気検索でトップ10入りしました♪
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コツ・ポイント
中身が水っぽいと切り分ける際に流れ出してしまうので、トロミがつくまで若干、煮詰めるように。そのままでも美味しいけど好みでケチャップを添えても。ミニ・マフィン型で作ればパーティのフィンガー・フードにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
日本のみんなにぜひ本場オーストラリアのミート・パイを家庭で再現してほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2016年５月号でもご紹介♪
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ネヴィちゃん
