Munchkin家のチーズ饅頭

バターを常温で柔らかくして、ブラウンシュガーと空気を混ぜるように良く攪拌します。（キッチンエイド使用または、ハンドミキサー使用推奨）

卵２個をほぐして１に加えて良く混ぜます。

残りの粉の材料（小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、抹茶）はボウルに入れて良く混ぜ合わせておきます。
シフトしなくても大丈夫です。
これを２に加えます。

クリームチーズは冷蔵庫で待機させておいて、１箱を１４～１６に切り分け、手で軽く角が取れる程度に丸めておきます。完全な丸にする必要はありません。冷たく冷えたクリームチーズは、丸にするのは結構難しいです。

休ませた生地を棒状にのばしナイフで切り分けるようにして、２８～３２個に分けます。
切り分けて丸めたチーズの数と同じ数を用意してください。

生地にチーズを入れて丸めます。
この時点ではこんもりと丸く手も大丈夫です。
加熱でお饅頭の形になります。

オーブンで焼きます。
焼き時間は、１６０度で１０分焼き、１８０度でグレイズドの卵液の色が目立つようになるまで焼きます。目安は１０分（計２０分）

焼きあがったら粗熱をとり、密封できる容器に並べて蓋をしてしっとりに仕上げます。