桜えび香る☆簡単カニカマde中華丼
iaminnz
作り方
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1
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白菜の芯の部分は1cm幅に、葉の部分はざくっり3cm幅程度に、インゲンは4〜5cm程度に切る。
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2
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カニカマをほぐし、卵はボールに割り入れといておく。フライパンにごま油を入れ、火をつける。
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3
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フライパンが温まったら、インゲンと白菜の芯部分を入れ3分〜5分程炒めたら、白菜の葉部分も加えて1〜2分程軽く炒める。
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4
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野菜を炒めたら、※を加え、小さじ1分の桜えびとカニカマも入れ、フライパンに蓋をして3分〜5分程煮込んでいく。
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5
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煮込んだら水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみをつける。とろみがついたら卵を入れ、ふんわり仕上げる様に2回程全体を混ぜる。
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6
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ご飯の上にアツアツのあんかけをのせ、白ゴマと残りの小さじ1分の桜えびを振りかけて、出来上がり。
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7
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☆辛いバージョン☆
醤油小さじ1の代わりに、コチュジャン小さじ1/2と豆板醤小さじ1/2を加えると、ピリ辛中華丼に！
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コツ・ポイント
桜えびを煮込みの段階で加えると、じわ〜っと旨味が出て、あんかけの良いお出汁となります。野菜は、お好きな野菜や冷蔵庫にあるものでOK！
水溶き片栗粉の量はお好みですが、作る際は片栗粉と水は同分量で！（例：片栗粉：大1＆水：大1）
水溶き片栗粉の量はお好みですが、作る際は片栗粉と水は同分量で！（例：片栗粉：大1＆水：大1）
このレシピの生い立ち
無性に中華丼が食べたくなったのと、桜えびを購入したので、久しぶりに桜えびの味を早く味わいたくて、中華丼に加えてみたら、あら！美味しい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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