セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪
はるさんの台所
作り方
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1
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鍋に水を入れ沸騰させ、＊印の調味料を加えます
そこに２つに切リ分けた鶏むね肉を入れ再沸騰寸前で火を止めます
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2
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フタをしてそのまま冷めるまでおきます
小分けにして保存しておくと便利です
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3
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器にご飯をよそい、下処理をした鶏むね肉、レタス・ベビーリーフを盛り付けます
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4
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小口に切ったネギとミニトマトをトッピング
熱々のかけ汁をかけていただきます
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コツ・ポイント
鶏むね肉のした処理に使った汁は、鶏肉を取り出したあと、必ず沸騰させてアクを取って使ってください
このレシピの生い立ち
セボリーの爽やかな風味を鶏肉の臭み消しに使ってみました。
今までは青ネギやしょうがの切れ端を使っていましたがドライタイプのスパイスはいつでも使えるので便利です
今までは青ネギやしょうがの切れ端を使っていましたがドライタイプのスパイスはいつでも使えるので便利です
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