鶏肉とマンゴーの甘酢あん

鶏肉とマンゴーの甘酢あん

Description

たっぷりマンゴーとジューシー鶏肉を、フルーティーな甘酢あんに絡めました❤

材料 (3~4人分)

鶏肉
450g
パプリカ
1個
フレッシュマンゴー
1~2個(我が家は2個使用)
1/3カップ
適量
★マンゴージュース
1カップ
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ1
大さじ1
◆水
大さじ2
小口ねぎ、胡麻など
お好みで適量

作り方

1

鶏肉、マンゴー、パプリカは食べやすい大きさに切る。

2

ジップロックに片栗粉1/3カップと鶏肉を入れ、粉が全体にまわるようによく振る。

3

②の鶏肉を、中~高温の揚げ油で揚げ火を通す。パプリカもさっと色よく素揚げする。

4

フライパンに★の材料を全ていれ、中~強火にかけてひと煮立ちさせる。

5

◆を様子をみながら加えてとろみをつけ、ソースを完成させる。

6

③で揚げた鶏肉とパプリカ、マンゴーをくわえ、ソースを絡めるように混ぜあわせて完成♥

コツ・ポイント

トロミをつける片栗粉×水は、様子をみながらお好み加減で加えてください。
最後にレッドペッパーフレークをふりかけてちょい辛にしても美味です♪

このレシピの生い立ち

無性にマンゴーが食べたくなって♥
我が家はどちらかというと、フルーツをおかずに入れるのは苦手なのですが、この思いつきで作ったレシピは思いのほか家族に好評でした♥
レシピID : 3821505 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

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