かぼちゃとさつま芋の豆サラダ

かぼちゃとさつま芋の豆サラダ
ほっくりしっとり、日持ちもするので我が家の常備サラダです。

材料 (4人分~)

かぼちゃ
1/4個
さつま芋
1/2~1本。大きさによります。
玉ねぎ
小さめ1/4個
★ミックスビーンズ ID: 3803986
好きなだけ
★ツナ缶
1つ
★マヨネーズ
大さじ2~3
★塩
少々
★黒胡椒
少々

1

写真

玉ねぎは繊維を断ち切る様にスライスして2分程水にさらします。(長時間水にさらすと栄養が失われるので注意)

2

写真

ちなみに、繊維を断ち切る様にスライスするとは、→の様な方向です。

3

玉ねぎをザルにあげてキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ります。

4

写真

かぼちゃとさつま芋は2センチ程の角切りにします。

5

かぼちゃとさつま芋をそれぞれ柔らかくなるまで茹でます。

6

写真

3 の玉ねぎと 5 のかぼちゃとさつま芋と★印を全部まぜます。(画像ではさつま芋と玉ねぎが隠れてしまっていますが…)

7

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎ、かぼちゃ、さつま芋の汁気をキチンときること。
玉ねぎの辛さが気になる人は、水にさらすときに塩で揉むと良いと思います。

このレシピの生い立ち

自家製ミックスビーンズ(レシピID:3803986)を使いたくて。
豆とほっくりした素材のものはとても相性が良いですね。
レシピID : 3825274 公開日 : 16/05/09 更新日 : 16/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/18

写真

冷蔵庫にあったものでとても美味しくできました(^^)v

♪さぁーちゃん♪

美味しそうですね。私も今夜作ろうかな…。レポ感謝♪

18/09/25

写真

ミックスビーンズレシピもお世話になってます。美味しかったです!

ようさんママ

玉ねぎのシャキシャキが伝わります。美味しそう~。レポ感謝♪

16/06/03

First tsukurepo mark
写真

サラダのレパートリーが増えました!美味しかった。ごちそうさま☆

pinocogg

色がキレイに出てますね、美味しそう!レポ感謝♪