ピーナツ甘納豆

乾燥落花生を一晩水に浸す。

たっぷりの水で30分ほど茹で、柔らかくなったらお湯を捨てる。ひたひたの水と砂糖を入れ火にかける。

砂糖が溶けたら火を止め、ひと晩おく。

フライパンなど広い鍋に移し、弱火で加熱しながら水分を飛ばす。ベタつきがなくなたらグラニュー糖を加える。

よく混ぜながら、さらさらになるまで弱火で加熱する。