菜の花の浅漬け

菜の花の茎側をボールに入れて塩もみしします。
一晩置いて、水に浸けて塩抜きします。（水変え2回）

菜の花を手で搾って水気を取って食べやすいサイズに切ったら出来上がり。

茎側の残りは粉辛子とミツカン寿司酢で和えて炒りゴマをふりかけて頂きました。