海老とイカとほうれん草のソテー
526rieko
作り方
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1
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海老は殻をむいて背ワタを取って半分の大きさに切る。
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2
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紋甲いかは食べやすい大きさに切る。
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3
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海老とイカの臭みを取るために酒をなじませておく。
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5
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ほうれん草は洗って食べやすい長さに切り、軸の部分と葉の部分に分けておく。
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6
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海老とイカを炒めて、塩コショウする。水分をとばすように強火で。
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7
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海老とイカの水分がとんだら、味覇(中華だし)を入れる。しっかり濃いめの味付けで良い。
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8
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にんにくの芽、パプリカ、しめじを加えて、さらに炒め、一旦全部取り出す。
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9
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同じフライパンに、ほうれん草の軸を入れて炒め、少ししてから葉も加えて、塩コショウでしんなりするまで炒める。
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10
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きれいにお皿に盛り付けたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
ほうれん草は炒め過ぎると水分が出てしまうので、火が通ったらすぐに火を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
子供達にたくさんほうれん草を食べてもらいたくて*\(^o^)/*
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