あんかけそば

豚肉を醤油・酒に漬けて下味をつけておく。
たまねぎはザク切り、人参はいちょう切り、白菜は芯から葉にかけて大きくなるように切る。

大き目のフライパンか鍋にごま油をしいて、小麦粉をまぶした豚肉を炒める豚肉が白っぽくなってきたら、野菜・げそを入れて更に炒める。

５００ｃｃの水で鶏がらスープの素を溶き、２に入れる。煮立ったら、オイスターソースを入れて、水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。ゆでた中華麺を加えて絡める。